accent-color красит нативные control’ы в цвет бренда — быстрее, чем скрывать input и рисовать pseudo-checkbox.
Не заменяет полностью кастомный UI: размер и форма остаются системными на iOS.
- [accent-color — MDN](https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/accent-color) — Поддерживаемые элементы.
---
## Компромисс
Для юридически значимых согласий оставьте нативный focus ring и достаточный hit area 44×44 px.
Сочетайте с color-scheme: light dark на корне формы.